en su límite con segovia, un pequeño pueblo junto a Buitrago de Lozoya llamado San Mamés y Navarredonda, con sólo 144 habitantes, una iglesiuca, 4 casas y una explotación ganadera con TIENDA INCLUÍDA!!! Ideal para nuestro consumista estilo de vida que vió allí lo saludable de los alimentos rústicos comprados directamente al productor... Santo Mamés es la marca de queso y carne que nos embelesó... nosotros entramos sólo a por pan y salimos con 50 euros menos y 2 bolsas llenas de queso de vaca, cabra, chuletones, filetes, huesos, un salchichón ahumado y un chorizo picante para quitar el sentido... el señor quesero no vendía pan, pero como le hicimos la compra de la semana, nos regaló su barra de pan del almuerzo... que majo, que amable, eso no te lo hace la cajera amargada del hipercor... la verdad es que ese queso de cabra hecho con fermento vegetal de flor de cardo nos ha marcado el paladar para siempre... y más sabiendo que sólo lo hacen cuatro locos en España porque requiere de unas condiciones únicas para su fermentación natural... hmmmmmmLa ruta comienza por un camino de tierra desde la explotación quesera hasta un bosque replantado hará unos 50 años... el caminito es bueno pero la subida se las trae, y sólo el pensar en el bocata de queso y salchichón motivaba el ascenso...
la lluvia había sido intermitente de camino, pero aquí respetó a pesar de los nubarrones... al llegar al bosque, un caserón deshabitado indica el comienzo de la pista forestal... ya a lo lejos se aprecia la gran caída de agua a la que nos dirigimos...Lo bueno de estas fechas, y más habiendo llovido, son las setas que encontramos por todos lados... una pena no saber identificarlas porque hubiesemos solucionado la cena... vimos bastante gente con cestas seteras...
el camino es muy bonito y agradable entre los altos pinos y helechos... en poco tiempo el camino hace un giro de 180 grados donde cogimos la senda recta que se dirije a la cascada... tras una pequeña subida entre piedras la chorrera es impresionante... fotos de rigor y búsqueda de sitio para comer los productos de la tierra... montamos sobre una piedra cuadrada y con los chubasqueros nuestra mesa... hemos echado en falta una bota de vino, porque el queso en el campo, o en cualquier lugar, siempre hay que tomarlo con vino para mejorarlo o al menos disfrutarlo.
el regreso es por el mismo camino, y con la tripa llena y algún rayo de sol entre las nubes, se hizo corto y agradable... rebuscamos más setas y prometimos informarnos para la próxima...De camino a Madrid, hicimos una recomendable visita al pueblo amurallado de Buitrago de Lozoya, donde nació el Marqués de Santillana y fué lugar importante desde hace siglos, con recinto amurallado de estilo árabe y foso natural de agua que hace el río del que toma nombre el pueblo...
Recomendable lugar para comprar carnes y queso... bonito y sencillo paseo hasta una de las mayores caídas de agua de la comunidad de Madrid...
No hay comentarios:
Publicar un comentario